Содержание
Рацион кормящей мамы, согласно рекомендациям врачей, должен состоять из продуктов, которые богаты питательными веществами: белками, углеводами, жирами, витаминами, минералами. Полноценное питание ускоряет восстановление материнского организма после родов и способствует нормальному росту и развитию малыша. Свежие овощи и фрукты — незаменимый источник биологически активных веществ и полезных микроэлементов. Бахчевые культуры (арбуз, дыня) при правильном употреблении станут прекрасным дополнением к основному меню кормящей женщины.
Какие полезные и вредные вещества содержат арбуз и дыня
Бахчевые культуры — это плодовые овощные культуры, выращиваемые на бахче. К ним относят таких представителей семейства тыквенных, как арбуз и дыня.
Оба растения отличаются высоким содержанием воды (более 90 процентов) и простых углеводов (сахароза, глюкоза, фруктоза). Составы арбуза и дыни отличаются наличием тех или иных питательных веществ и их концентрацией.
Состав арбуза
Арбуз богат на полезные для организма питательные вещества (указано содержание на 100 г продукта и процент от нормы в 100 г):
- витамины:
- аскорбиновая кислота (7 мг, 7.8%);
- фолиевая кислота (8 мкг, 2%);
- В6 (0.09 мг, 4.5%);
- В2 (0.06 мг, 3.3%);
- В1 (0.04 мг, 2.7%);
- А (17 мкг, 1.9%);
- бета-Каротин (0.1 мг, 2%);
- минералы:
- железо (1 мг, 5.6%);
- калий (110 мг, 4.4%);
- простые углеводы:
- сахароза (2 г);
- глюкоза (2.4 г);
- фруктоза (4.3 г);
- незаменимые и заменимые аминокислоты.
Энергетическая ценность арбуза невелика и составляет всего 27 ккал на 100 г.
Пользу для здоровья, которую дают овощи и фрукты, в известной мере могут определять непищевые вещества. Это является одной из причин того, почему витамины и минералы лучше всего получать из овощей и фруктов, а не из таблеток и добавок.
Состав дыни
Дыня в большом количестве содержит следующие питательные вещества:
- витамины:
- аскорбиновая кислота (20 мг, 22.2%);
- А (67 мкг, 7.4%);
- бета-Каротин (0.4 мг, 8%);
- В5 (0.23 мг, 4.6%);
- В6 (0.06 мг, 3.3%);
- минералы:
- кобальт (2 мкг, 20%);
- медь (50 мкг, 5%);
- железо (1 мг, 5.6%);
- калий (118 мг, 4.7%);
- простые углеводы:
- сахароза (5.9 г);
- глюкоза (1.1 г);
- фруктоза (2 г);
- насыщенные жирные кислоты.
Энергетическая ценность 100 г дыни составляет 35 ккал.
Особенности арбуза и дыни и наличие в них вредных веществ
Одно из основных отличий состава дыни от состава арбуза заключается в более высоком содержании витамина С. Например, для покрытия суточной дозы в аскорбиновой кислоте необходимо съесть около полукилограмма мякоти дыни. Этот витамин является природным антиоксидантом, участвует в окислительно-восстановительных процессах, способствует повышению иммунитета и усвоению железа из продуктов растительного происхождения. Высокое содержание кобальта положительно влияет на кровеносную, нервную и костную системы.
Арбуз в меньшем количестве содержит витамины и минералы. Но по количеству фруктозы он значительно превосходит дыню. К тому же в нём в три раза меньше сахарозы и накапливается она уже в процессе хранения. А так как фруктоза не оказывает влияния на выработку инсулина, то арбуз, в отличие от дыни, является сладким продуктом, который разрешён при сахарном диабете и ожирении.
Бахчевые являются сезонными продуктами. Появление первых арбузов на рынке сопровождается повышенным количеством отравлений ими людей.
Бахчевые способны накапливать в мякоти соли азотной кислоты (нитраты), которые в большом количестве находятся в удобрениях.
Для получения хорошего урожая овощеводы насыщают почву различными химикатами. В небольших количествах нитраты безвредны, но избыток приводит к их превращению в нитриты, которые гораздо токсичней. Нитриты нарушают работу кровеносной системы: уменьшается способность крови переносить кислород и питательные вещества по тканям и органам организма. Отравление сопровождается:
- тошнотой,
- рвотой,
- расстройством кишечника,
- слабостью.
Если мама отравилась, следует как можно скорее принять сорбенты, например, Энтеросгель, Полисорб МП или Смекту, чтобы яд не попал в молоко. Ребёнка лучше не прикладывать к груди до улучшения состояния матери. Если малыш уже ест прикорм, то можно добавить Энтеросгель в него, чтобы нейтрализовать токсины из грудного молока.
Видео: правда и мифы об арбузах
Воздействие арбуза и дыни на организм матери и ребёнка
Все полезные и вредные компоненты бахчевых культур попадают в процессе еды в организм кормящей мамы, а с грудным молоком и в организм ребёнка. Поэтому при употреблении арбуза или дыни во время естественного вскармливания нужно учитывать соотношение потенциальной пользы и возможного риска для здоровья матери и малыша.
С одной стороны, эти овощи при правильном употреблении могут давать целый ряд положительных эффектов:
- высокое содержание воды увеличивает образование грудного молока и устанавливает стабильную лактацию;
- пектины, содержащиеся в мякоти, нормализуют пищеварение и очищают кишечник;
- мочегонные свойства арбуза и дыни предупреждают образование камней и песка в почках, улучшают состояние мочеполовой системы, снимают отёчность;
- витамины группы В способствуют улучшению состояния ногтей, волос, кожи;
- особые вещества, содержащиеся в этих продуктах, устраняют нервные расстройства и повышают настроение;
- калий, железо, магний нормализуют работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции.
С другой стороны, возможный избыток нитратов может нанести серьёзный риск здоровью матери и тем более ребёнка. Формирующаяся иммунная и пищеварительная системы малыша не в состоянии справиться с токсичными веществами. Поэтому при малейших признаках отравления нужно немедленно обратиться к врачу.
Большинство специалистов арбуз (в том числе и жёлтый) и дыню относят к высокоаллергенным продуктам, которые могут вызывать:
- расстройства пищеварительной системы,
- чихание,
- насморк,
- кожные высыпания,
- бронхоспазм.
Их алергенность связывают с использованием нитратов и различных красителей, придающих мякоти алый оттенок.
Также пыльца амброзии, растущей и цветущей по соседству с бахчевыми культурами, может стать причиной возникновения негативных последствий употребления арбуза и дыни. Даже тщательное мытьё овоща не гарантирует её полного удаления с поверхности плода.
В редких случаях причиной аллергии является индивидуальная непереносимость продукта.
Как и когда вводить в рацион кормящей мамы арбуз и дыню
Врачи расходятся во мнении, когда можно начинать употреблять кормящей маме арбузы и дыни. Одни специалисты с осторожным подходом не рекомендуют есть бахчевые, пока ребёнку не исполнится один год. Другие, особенно во многих европейских странах, с удивлением относятся к каким-либо ограничениям в питании, кроме алкоголя и кофеина. При таком подходе разрешается есть арбузы и дыни с первых дней после родов, а переходить на диету только в случае возникновения проблем.
Большинство российских врачей сходятся во мнении, что первый месяц жизни ребёнка является наиболее важным как в плане адаптации к внеутробному существованию, так и для отлаживания пищеварительной системы. Поэтому именно в этот период стоит избегать экспериментов с продуктами, употребление которых может вызвать аллергию или нанести вред малышу. Поэтому вводить в рацион кормящей мамы арбузы и дыни при таком подходе разрешается со второго-третьего месяца.
Чтобы кормящей маме воспользоваться положительными свойствами этих овощей и при этом не навредить себе и ребёнку, необходимо придерживаться ряда правил и рекомендаций.
Известный педиатр и телеведущий О.Е. Комаровский для уменьшения вероятности попадания в организм большого количества нитратов рекомендует не увлекаться ранними бахчевыми овощами. Перед употреблением их следует хорошо вымыть. Первый арбуз пробует папа или кто-то из родственников, и лишь при отсутствии отрицательной реакции дольку может съесть мама. Если всё нормально с мамой и ребёнком (ожидаем реакцию в течение суток), то объём порции можно увеличить до нескольких долек (до двухсот грамм). Не нужно съедать весь арбуз. Дольки рекомендуется есть в промежутках между приёмами пищи.
Существуют пороговые нормы для количества нитратов в продуктах. Для взрослого человека относительно безопасно попадание в организм 300–350 мг в сутки вредных солей азота с пищей и напитками. Для арбуза предельная доза нитратов составляет 60 мг на один килограмм мякоти, для дыни — 90 мг/кг. На рынках каждая партия продуктов должна иметь сертификат. Самостоятельно определить наличие и количество токсичных веществ в большинстве продуктов можно при помощи переносного нитрат тестера.
Отзывы кормящих мам, добавивших арбуз в свой рацион
Частые вопросы
Какой пользы приносят арбуз и дыня кормящей маме?
Арбуз и дыня содержат большое количество воды, витаминов и минералов, что помогает увеличить уровень увлажнения организма и обеспечить его необходимыми питательными веществами. Это особенно важно для кормящих мам, так как помогает поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.
Как правильно включать арбуз и дыню в рацион кормящей мамы?
Важно употреблять арбуз и дыню в умеренных количествах и следить за качеством продуктов. Лучше выбирать свежие и спелые фрукты, избегая переспелых или перегнивших экземпляров. Также стоит учитывать индивидуальную реакцию организма на данные продукты и в случае возникновения аллергических реакций обратиться к врачу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Употребляйте арбуз и дыню в умеренных количествах, так как их избыток может вызвать желудочные боли и расстройство желудочно-кишечного тракта у кормящей мамы и ребенка.
СОВЕТ №2
Выбирайте свежие и спелые фрукты, чтобы получить максимальную пользу от арбуза и дыни, так как они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для организма.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на реакцию ребенка после употребления арбуза и дыни: если у него появляются сыпь, аллергические реакции или другие неприятные симптомы, возможно, стоит временно исключить эти фрукты из своего рациона.