Морская капуста — природный источник йода в рационе кормящей мамы

Грудное молоко при естественном вскармливании является для ребёнка единственным источником питательных веществ. Поэтому полноценное питание кормящей мамы — это залог нормального роста и развития малыша. Дефицит многих элементов может непоправимо отразиться на здоровье крохи как в данный момент, так и в отдалённой перспективе. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) среди ряда незаменимых веществ выделяет такие минералы: йод, цинк, кальций и натрий. Проблема дефицита йода рассматривается этой международной организацией как самое массовое расстройство неинфекционного характера. Среди морепродуктов, которые богаты йодом, особое место занимает морская капуста (ламинария). Включение её в рацион женщины при грудном вскармливании поможет разнообразить меню и предотвратит недостаток йода как в её организме, так и у малыша.

Какие полезные и вредные вещества содержит морская капуста

Ламинария относится к бурым морским водорослям. Растение имеет сбалансированный состав витаминов и минералов, отличается низкой калорийностью: 25 ккал на 100 г продукта. Но наиболее богато следующими элементами (количество на 100 г продукта):

• Йод. Здесь содержится двойная доза дневной потребности в этом микроэлементе — 300 мкг. Йод — это главный компонент для выработки гормонов щитовидной железой. Эти гормоны участвуют в обмене веществ, во всех процессах функционирования как отдельных клеток, так и организма в целом.
• Железо — 89 процентов от суточной дозы (16 мг). Железо необходимо для работы щитовидной железы, для образования гемоглобина, для усвоения витаминов группы В.
• Магний — 43 процента от суточной дозы (170 мг). Магний стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой и нервной системы, участвует в синтезе белков, энергетическом обмене, улучшает усвояемость кальция, натрия, калия.
• Натрий — 40 процентов от суточной дозы (520 мг). Натрий нормализует водно-солевой обмен, участвует в образовании желудочного сока, активизирует ферменты поджелудочной железы.
• Калий — 39 процентов (970 мг). Участвует в нормализации водного баланса, стабилизирует сердечный ритм, уменьшает отёки.
• Витамины: бета-Каротин (3%), В1 (2.7%), В2 (3.3%), В6 (1%), В9 (0.6%), С (2.2%), РР(2%).

Основным микроэлементом, ради которого стоит включать в рацион кормящей мамы ламинарию, является йод. В продуктах в достаточном количестве он присутствует редко. Суточная потребность в нём для взрослого человека около 150 мкг. Для мамы в период лактации, согласно рекомендациям ВОЗ, требуется увеличить количество поступающего йода на 150–200 мкг. Дело в том, что содержание йода в грудном молоке напрямую зависит от полноценного питания. Дефицит йодосодержащих продуктов в рационе мамы сразу же окажет негативное влияние на формирование нервной системы и головного мозга малыша. Восполнить эти недостатки развития в старшем возрасте будет невозможно. Поэтому беременные и кормящие женщины, грудные дети включаются врачами в группу лиц с повышенной потребностью в йоде.

Поскольку большинство почв содержат мало йода, большинство пищевых продуктов являются бедными источниками йода, и продукты питания, выращенные в регионах йодной недостаточности, не могут обеспечить необходимого количества йода для живущего там населения или сельскохозяйственных животных.

В России морскую капусту добывают в северных и дальневосточных морях. В магазинах её можно встретить упакованной в прозрачные контейнеры, в замороженном и сушёном виде, консервированную и маринованную. Для кормящей мамы рекомендуется замороженная или сушёная ламинария. В этих видах полезные вещества сохраняются в максимальном объёме, а также отсутствуют специи и консерванты.

Способность морской капусты впитывать как полезные, так и вредные вещества из морской воды, создаёт опасность попадания в организмы мамы и ребёнка токсичных веществ. Это происходит, если ламинария добывается в экологически загрязнённых водах со следами радиоактивных веществ и нефти. Поэтому продукцию следует выбирать от надёжного сертифицированного производителя.

Воздействие морской капусты при грудном вскармливании: польза и вред

Недостаток йода в пище кормящей мамы скажется в первую очередь на быстрорастущем организме малыша. По данным мировой статистики, йододефицит является самой распространённой причиной патологий головного мозга и нарушений психического развития, которую можно предотвратить в детском возрасте. Министерство здравоохранения России в национальном докладе сообщает, что среднее поступление йода в организм жителя страны в три раза меньше нормы. Причиной болезней щитовидной железы у детей является в девяноста процентах случаев недостаток йода в питании. Поэтому употребление морской капусты кормящей мамой, живущей в йододефицитных регионах, будет полезным для достижения следующих терапевтических целей:

• Профилактика умственной и физической отсталости, пороков развития и кретинизма у ребёнка.
• Предупреждение образования зоба (увеличения щитовидной железы).
• Усиление обменных процессов.
• Нормализация работы сердечно-сосудистой системы при ишемии и атеросклерозе.
• Снижение уровня холестерина.
• Купирование воспалительных процессов во внутренних органах.
• Установление гормонального баланса.
• Снижение давления.
• Повышение тонуса и иммунитета организма.

Непосредственно на выработку грудного молока это растение не влияет. Но улучшение общего самочувствия благотворно сказывается на стабильной лактации.

Безопасность продукта

В целом ламинария является довольно безопасным и гипоаллергенным продуктом, который в умеренных количествах можно принимать маме в период естественного вскармливания. Но и для его потребления существуют противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• повышенная выработка гормонов щитовидной железой (гипертиреоз);
• заболевания почек;
• геморрагический диатез;
• гнойно-воспалительные кожные болезни;
• воспаления желудочно-кишечного тракта;
• острые лихорадочные состояния.

Когда можно вводить в рацион и как правильно это сделать

Врачи-педиатры настаивают на употреблении медицинских препаратов, содержащих йод, кормящим мамам, живущим в йододефицитных и промышленных регионах. Преимущество лекарств в том, что в них строго регламентирована концентрация йода и изучен терапевтический эффект. Количество же минералов в морской капусте может варьироваться в широких пределах. Поэтому её употребление врачами рассматривается только как вспомогательное профилактическое средство.

В первый месяц организм ребёнка адаптируется к существованию в новых условиях, нормализуется система пищеварения, укрепляется иммунитет. Поэтому в этом периоде рацион кормящей женщины должен состоять из наиболее простых и безопасных продуктов. Со второго-третьего месяца можно разнообразить пищу ламинарией. Главные принципы ввода этого продукта в меню — постепенность и умеренность. Начальное суточное количество съедаемой морской капусты должно составлять всего лишь тридцать-пятьдесят грамм. Если в течение одного-двух дней у ребёнка не возникнет аллергической реакции в виде кожных высыпаний, расстройств пищеварения, болей, то порцию день за днём можно увеличивать до 150 г.

Перед приготовлением блюда сушёный продукт нужно замочить в питьевой воде на несколько часов. Ламинария напитается водой и увеличится в размерах. В виде сухого порошка её можно употреблять по одной-две ложки в день, запивая водой. Рекомендуется добавлять порошок из ламинарии в салаты, супы и вторые блюда три-четыре раза в неделю.

Если мама принимает препараты с йодом, то ей необходимо учитывать это при составлении ежедневного меню, включающего морскую капусту. В общем случае излишнее количество этого микроэлемента легко выводится из организма вместе с мочой. Но чрезмерное поступление йода может вызвать негативные последствия для щитовидной железы. Верхним пределом для взрослых считается потребление 1000 мкг в сутки.

Видео: как приготовить сушёную морскую капусту

Как выбрать качественный продукт

При покупке морской капусты нужно руководствоваться следующими советами:

• выбирайте продукт в неповреждённой упаковке без каких-либо посторонних инородных частиц;
• цвет ламинарии должен быть зелёным (недозрелая капуста имеет бурый цвет) и насыщенным;
• качественный продукт не может быть однородной массой;
• на капусте не должно быть налёта и следов плесени;
• в замороженном продукте не должно быть кусочков льда.

Отзывы

Частые вопросы

Почему морская капуста рекомендуется кормящим мамам?

Морская капуста является отличным источником йода, который необходим кормящим женщинам для поддержания здоровья щитовидной железы и правильного развития мозга у ребенка.

Какую пользу может принести употребление морской капусты кормящим мамам?

Употребление морской капусты может помочь компенсировать дефицит йода, улучшить качество грудного молока и способствовать нормальному развитию мозга и нервной системы у ребенка.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавьте морскую капусту в свой рацион как источник йода, который необходим в период кормления грудью. Йод не только важен для здоровья матери, но также играет ключевую роль в развитии мозга и нервной системы у ребенка.

СОВЕТ №2

Изучите способы приготовления морской капусты, чтобы включить ее в разнообразные блюда. Морская капуста может быть добавлена в супы, салаты, роллы, и даже приготовлена в качестве отдельного гарнира.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на количество потребляемой морской капусты, поскольку избыток йода также может оказаться вредным. Следите за рекомендуемой дозой и проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания щитовидной железы.