Питание при железодефицитной анемии

Знакомо ли Вам состояние, когда усталость стала стилем жизни? Утро перестает быть добрым, сонливость не отступает даже днем. Тратятся значительные средства на косметологов и дорогие кремы, но кожа остается сухой, а волосы и ногти ломкими. Начинают меняться вкусовые и обонятельные пристрастия. Сырое тесто и мясной фарш становятся нектаром и амброзией. Привлекают не элегантные ароматы, а запахи лака и бензина.

Появление таких симптомов это весомый повод нанести визит в поликлинику и познакомиться со своим лечащим врачом. Хороший доктор должен обязательно направить Вас на клиническое исследование крови.

Железодефицитная анемия

Если при исследовании показателей крови выявлено, что содержание гемоглобина в крови ниже возрастной нормы, то можно говорить о часто встречающемся хроническом состоянии организма — железодефицитной анемии (малокровие, «бледная немочь»).

Уровень гемоглобина – один из важных показателей нашего здоровья. По его количеству можно судить насколько эффективно кислород из легких поступает в ткани организма.

Представим молекулу гемоглобина, которая как маленький автомобиль перевозит пассажиров — молекулы кислорода — до места назначения. Но количество автомобилей может снижаться и тогда пассажиры остаются без транспорта. Это происходит, если поступившего железа недостаточно или его расход превышает потребление (хронические и воспалительные заболевания, болезни органов пищеварения, донорство, пожилой возраст и др.). Уменьшается содержание гемоглобина в эритроцитах и весь организм начинает испытывать кислородное голодание.

Всемирная организация здравоохранения относит хронический дефицит железа к наиболее распространенным заболеваниям в мире, а число больных анемией неуклонно растет.

Самыми уязвимыми группами в отношении нехватки железа являются беременные, женщины в детородном возрасте, дети и подростки.

Что происходит, когда заболевание уже выявлено и диагноз поставлен? Прежде всего, врач назначает терапию препаратами железа. Огромный арсенал лекарственных средств позволит выбрать препарат для любого возраста и в той форме, которая будет наиболее удобна.

Быстрее всего улучшается качество жизни, а показатели крови возвращаются к норме, если медикаментозное лечение сочетается с соблюдением специальной диеты. И с целью профилактики, и с целью лечения всех видов анемий диетотерапия будет эффективным спутником успешного лечения.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для людей с железодефицитной анемией. Основное внимание следует уделить продуктам, богатым железом, таким как красное мясо, печень, рыба и бобовые. Врачи рекомендуют сочетать эти продукты с источниками витамина C, например, цитрусовыми или болгарским перцем, чтобы улучшить усвоение железа. Кроме того, важно избегать продуктов, содержащих кальций и танин, таких как молочные изделия и черный чай, во время приема пищи, так как они могут препятствовать усвоению железа. Специалисты также советуют следить за общим рационом, включая достаточное количество витаминов и минералов, чтобы поддерживать здоровье и улучшать общее состояние организма.

ПРОДУКТЫ при АНЕМИИ для повышения ФЕРРИТИНА | Как повысить ферритин в крови

Рекомендации по правильному питанию

Организм человека сам вырабатывать железо не способен. Сколько его поступит в организм, в каком виде он будет доставлен — напрямую зависит от принимаемой пищи. Вспомним, что гемоглобин — это железосодержащий белок, основной задачей которого перенос кислорода ко всем клеткам тела.

Следовательно, питание при железодефицитной анемии должно быть с высоким содержанием белка и железа, полноценным и сбалансированным. Но это именно тот случай, когда наиболее важным будет считаться не количество железа в продукте, а форма, в виде которой оно находится в нем.

Существует всего две формы железа. Именно они будут определять процент всасывания и усвоения, а, следовательно, и эффективность назначенной терапии.

Наиболее предпочтительная и биологически доступная форма — гемовое железо. Органическое соединение, когда в виде гема железо входит в комплекс гемоглобина. Гемовое железо содержат все животные источники питания. Но насколько полно усвоится железо из продуктов животного происхождения, также зависит от формы его соединения.

Например, все мы знаем, что общее содержание железа в печени в три раза выше, чем в мясе. Но при этом усваивается оно в значительно меньшем количестве, чем из мясных продуктов. Поэтому для устранения дефицита железа не имеет смысла в больших количествах включать в рацион питания печень.

Прежде всего, питание должно быть максимально богато продуктами, в которых железо содержится в виде гема — говяжий язык, мясо птицы и кролика, говядина, баранина. Помните, что чем ниже содержание жира в мясных продуктах, тем лучше будет усваиваться из них железо.

Второй формой являются неорганические соединения, соли железа – это негемовое железо. Несмотря на высокое содержание этого минерала в растительных продуктах (злаковые, бобовые, клубневые, овощи и фрукты), всасываться и усваиваться оно будет значительно хуже, поскольку содержится в негемовой форме.

Часто рекомендуют в больших количествах употреблять яблоки, соки, гранаты, гречневую крупу для восполнения дефицита железа. Это так же нельзя считать обоснованным.

Выход только в сбалансированности и сочетании продуктов.

Что способствует усвоению железа?

• одновременное употребление мяса и морепродуктов с овощами и фруктами;
• употребление плодов смородины, шиповника, черники;
• морсы и соки, обогащенные аскорбиновой кислотой;
• темные сорта меда (при отсутствии противопоказаний);
• приготовление пищи на пару;
• свежий лимонный сок, добавленный в блюда;
• микроэлементы в достаточном количестве (медь, цинк, кобальт);
• включение блюд, стимулирующих аппетит (бульоны);
• использование посуды, не содержащей тефлонового покрытия, например, традиционной чугунной сковородки. Это приводит к повышению содержания железа в пище.

Мнения людей о питании при железодефицитной анемии разнообразны. Многие утверждают, что правильный рацион может значительно улучшить состояние. В первую очередь, акцентируют внимание на продуктах, богатых железом, таких как красное мясо, печень, бобовые и зеленые листовые овощи. Некоторые рекомендуют сочетать их с источниками витамина C, чтобы улучшить усвоение железа.

Однако не все согласны с тем, что только питание способно решить проблему. Некоторые считают, что важно также учитывать индивидуальные особенности организма и, возможно, принимать добавки. В социальных сетях можно встретить множество советов и рецептов, которые помогают разнообразить меню. Важно помнить, что консультация с врачом остается ключевым шагом в борьбе с анемией.

Главная ошибка лечения анемии #Анемия #Питание #Железодефицит #Здоровье

Что снижает усвоение железа?

• употребление чая и кофе в больших количествах, так как содержащиеся в них вещества, снижают восполнение железа;
• кальций, содержащийся в молоке, препятствует всасыванию железа, поэтому, употребление молока и молочных продуктов следует выделить в отдельный прием пищи. Не запивайте кашу молоком;
• использование в качестве гарнира к мясным блюдам макаронные изделия, рис, каши и хлеб снижают доступность железа;
• высокое содержание жиров в пище препятствует восполнению запасов железа в организме.

Придерживаясь этих советов и рекомендаций по питанию, Вам удастся избежать развития тяжелой железодефицитной анемии, активировать защитные силы организма и ускорить процесс выздоровления после тяжелых заболеваний.

Лариса Манылова

Вопрос-ответ

Что есть при АНЕМИИ? Продукты с максимальным содержанием железа

Какие продукты нужно есть при железодефицитной анемии?

При железодефицитной анемии рекомендуется употреблять продукты, богатые железом, такие как красное мясо, печень, рыба, яйца, бобовые, орехи, семена, а также зеленые листовые овощи (например, шпинат и брокколи). Важно сочетать их с источниками витамина C (цитрусовые, ягоды, перец), чтобы улучшить усвоение железа.

Какие продукты быстро поднимают железо в крови?

Продукты, которые быстро поднимают уровень железа в крови, включают красное мясо (особенно говядину и баранину), печень, морепродукты (например, устрицы и моллюски), а также бобовые (чечевицу, фасоль), орехи, семена и темно-зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи). Важно также сочетать их с источниками витамина C (цитрусовые, перцы), чтобы улучшить усвоение железа.

Что нельзя кушать при низком гемоглобине?

Если у вас низкий уровень гемоглобина, лучше ограничить потребление продуктов, содержащих полифенолы, дубильные вещества, фитаты, щавелевую кислоту, такие как чай, кофе, какао, соевые продукты и отруби. Подчеркивает Вера Афанасьева: они препятствуют усвоению железа.

Какой стол назначают при железодефицитной анемии?

Стол № 11 — это одна из пятнадцати лечебных диет профессора и диетолога М. И. Певзнера. Применяют при туберкулезе, пневмонии, железодефицитной анемии, после инфекционных болезней, травм, операций и в случае, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ.

Советы

СОВЕТ №1

Включите в свой рацион продукты, богатые железом, такие как красное мясо, печень, курица и рыба. Также полезны бобовые, орехи и семена. Эти продукты помогут повысить уровень железа в организме.

СОВЕТ №2

Сочетайте продукты, содержащие железо, с источниками витамина C, такими как цитрусовые, ягоды, брокколи и перец. Витамин C способствует лучшему усвоению железа, особенно из растительных источников.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления кофе и чая во время еды, так как содержащиеся в них таннины могут препятствовать усвоению железа. Лучше пить эти напитки между приемами пищи.

СОВЕТ №4

Регулярно проверяйте уровень железа в крови и консультируйтесь с врачом о необходимости добавок железа, особенно если у вас есть симптомы анемии. Самолечение может быть опасным.