Содержание
Когда в семье появляется маленький ребёнок, нарушается привычный уклад жизни. Больше всего перемены ощущает, конечно, мама, особенно если она кормит своё чадо грудью. Вопрос «что съесть, чтобы не навредить малышу?» встаёт перед ней каждый день. Один из продуктов, способных разнообразить меню кормящей мамы и принести пользу ей и ребёнку, — кукуруза, царица полей.
Состав кукурузы и её влияние на организм
Содержание в кукурузе тех или иных нутриентов зависит от способа её приготовления. В сыром початке витаминов содержится в 13–83 раза больше, чем в хлопьях, подушечках, попкорне или консервах.
Таблица: содержание в 100 г питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов
| Наименование | Консервированная кукуруза | Сахарная кукуруза | Сырая молодая кукуруза в початках | Кукурузные подушечки | Кукурузные хлопья | Кукурузная крупа | Кукурузные палочки | Попкорн с маслом, приготовленный в микроволновке | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Калорийность | 3,4 | 20,5 | 20,1 | 13,3 | 19,3 | 19,5 | 30,8 | 34,6 | |
| Белки | 2,9 | 15,7 | 13,6 | 11 | 10,9 | 10,9 | 7,9 | 9,6 | |
| Жиры | 0,7 | 10,8 | 8,2 | 1,5 | 2 | 2 | 47,4 | 72,6 | |
| Углеводы | 5,3 | 30,1 | 32 | 40,6 | 35,5 | 33,6 | 29,9 | 21,4 | |
| Пищевые волокна | 2,5 | 13,6 | 10,5 | 39,5 | 4 | 24 | 26,5 | 40,5 | |
| Витамины | А | 0,4 | 33,3 | 33,3 | 0,4 | 22,2 | 3,7 | — | 0,9 |
| В1 | 1,3 | 26,7 | 26,7 | 0,7 | 6,7 | 8,7 | 1,1 | 8,9 | |
| В4 | — | 4,6 | 14,2 | 3,6 | — | — | 2,4 | 2,5 | |
| В6 | — | 25 | 25 | 7,6 | 15 | 12,5 | 5,9 | 5,5 | |
| Е | — | 36,7 | 36,7 | 2,8 | 18 | 4,7 | 9,1 | 16,2 | |
| Н | — | 42 | 42 | — | 13,2 | 13,2 | — | — | |
| РР | 5 | 20,4 | 19 | 13,7 | 12,4 | 10,5 | 1,8 | 6 | |
| микроэлементы | Железо | — | 22,8 | 22,8 | 15,5 | 15 | 15 | 7,3 | 11 |
| Кобальт | — | 53 | 53 | — | 45 | 45 | — | — | |
| Марганец | — | 54,5 | 54,5 | 7 | 20 | 20 | 21,7 | 31,5 | |
| Медь | — | 29 | 29 | 24,8 | 21 | 21 | 21,7 | 16,2 | |
| Молибден | — | 40,6 | 40,6 | — | 16,6 | 16,6 | — | — | |
| Селен | — | 54,5 | 54 | 30 | — | — | 12,2 | 4 | |
| Хром | — | 16 | 16 | — | 45,5 | 45,4 | 1,3 | — | |
| Цинк | — | 14,4 | 14,4 | 13 | 4,2 | 4,2 | 13,2 | 25,8 | |
| макроэлементы | Калий | — | 11,7 | 11,7 | 1,8 | 5,9 | 5,9 | 5,4 | 7,3 |
| Кальций | 4,2 | 4,6 | 4,6 | 4,2 | 2 | 2 | 16,4 | 0,4 | |
| Кремний | — | 200 | 200 | — | — | 21 | — | — | |
| Магний | — | 26 | 26 | 16 | 9 | 7,5 | 21 | 19,8 | |
| Сера | — | 11,4 | 11,4 | — | 6,3 | 6,3 | — | — | |
| Натрий | 30,8 | 2,1 | 2,1 | 0,5 | 4,2 | 0,5 | 41,9 | 81,4 | |
| Фосфор | — | 37,6 | 37,6 | 9 | 13,6 | 13,6 | 3,8 | 24,9 |
Благодаря содержанию витаминов, макро- и микроэлементов кукуруза способствует нормальному росту и формированию костей, мышечной ткани, работе нервной и кровеносной систем, повышает двигательную активность кишечника, способствуя выведению холестерина, укрепляет иммунитет. Кукуруза не относится к высокоаллергенным продуктам.
Однако злоупотреблять этим продуктом не стоит, так как высокое содержание кремния в сырой кукурузе чревато воспалением слизистых оболочек. Также большое количество клетчатки в обработанной кукурузе способно вызывать метеоризм.
Согласно последним рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, кормящая мать, как и беременная женщина, может и должна питаться разнообразно. Чем раньше маленький человек встретится с тем или иным видом пищи, тем меньше у него шансов среагировать на неё как на нечто опасное, чужеродное.
В каком виде лучше употреблять кукурузу при грудном вскармливании
Варёная кукуруза — скорее лакомство, чем основное блюдо в нашем рационе. Именно так и нужно к ней относиться кормящей маме. Блюдо содержит массу полезных веществ, и чтобы организм их успешно усвоил, употреблять его нужно с жирами — растительным или сливочным маслом.
Популярные и любимые многими кукурузные палочки, подушечки, хлопья и попкорн богаты жирами и углеводами, что способствует набору веса. Палочки и попкорн к тому же по калорийности превосходят сырую, варёную, консервированную кукурузу и кашу из этого злака. Значительно меньше в этих продуктах витаминов, а вот количество натрия (главный компонент поваренной соли) может составлять от 40 до 80 (!) процентов суточной нормы, и это всего-то в ста граммах!
Меньше всего полезных веществ содержится в консервированной кукурузе. Она может похвастаться только высоким содержанием натрия. К тому же не все производители добросовестны, продукт может содержать консерванты, быть изготовлен из некачественного сырья. При повреждении жестяной банки, в которую обычно упаковывают консервы, металл вступает в реакцию с рассолом, а это неполезно.
Самое подходящее для женщины в период лактации блюдо из кукурузы — каша. Без добавок она содержит мало калорий и жиров, а нужные организму мамы и малыша вещества не утрачивает. Кукурузная каша стимулирует работу кишечника, помогает избавляться от токсинов, улучшает состояние кожи, ногтей, волос. Содержащиеся в кукурузе медь, фосфор и кремний способствуют росту костей малыша.
Фотогалерея: блюда из кукурузы
Кукурузная кашка с тыквой и изюмом — вкусный и полезный завтрак
Частые вопросы
Какую пользу несет кукуруза для грудничков?
Кукуруза содержит витамины, минералы и клетчатку, которые способствуют здоровому росту и развитию грудничка. Она также может помочь в укреплении иммунной системы и улучшении пищеварения.
Как правильно вводить кукурузу в рацион грудничка?
Кукурузу рекомендуется вводить в рацион грудничка после 6 месяцев, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая их. Важно следить за реакцией ребенка на новый продукт и консультироваться с врачом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте кукурузу для малыша, следуя рекомендациям по возрасту. Для грудничков важно предварительно измельчить кукурузные зерна или использовать кукурузную кашу.
СОВЕТ №2
Проверьте качество кукурузы перед приготовлением. Убедитесь, что зерна свежие, без признаков плесени или повреждений.
СОВЕТ №3
Используйте кукурузу в разнообразных блюдах для малыша, таких как каши, пюре, или овощные смеси, чтобы обогатить его рацион полезными витаминами и минералами.
Загрузка...
